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Una de las formas más sencillas para conocer aproximadamente la edad de una persona es hacerle una pregunta muy concisa: «¿Utilizabas la Encarta para hacer los deberes?». Si el interlocutor responde que no lo hacía o ni siquiera sabe qué es, estará por debajo de los treinta. Si, por el contrario, la conoce o incluso...
Luces (y una sombra) de los huertos urbanos

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No hay nada que promueva más la sostenibilidad y el autoconsumo que un huerto, lleno de olores y colores diferentes, plantado en mitad de la calle, del patio del colegio, del jardín comunitario o de cualquier balcón o terraza particular. Las ciudades nos brindan una amplia gama de opciones culturales, gastronómicas y de ocio, pero...
La importancia de la educación ambiental

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Los niños y niñas van al colegio a aprender matemáticas, lengua, idiomas… todas las materias que les ayudarán en su vida personal y profesional cuando crezcan. Las lecciones que reciben en las aulas les servirán para su vida diaria, pero, ¿qué pasa con la educación ambiental? Introducir la educación ambiental en las clases es básico...
La cocina se viste de verde

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La gastronomía pide a gritos un cambio de modelo de consumo y los chefs quieren liderar la revolución desde sus restaurantes. Ahorro, eficiencia y lucha contra el desperdicio son los nuevos términos en los recetarios de los artistas del paladar. El restaurante Azurmendi, de Eneko Atxa, ha sido reconocido como el más sostenible del mundo...
La Posidonia, el tesoro del Mediterráneo

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Cuentan las antiguas leyendas griegas que Posidonia nació fruto del amor entre Poseidón, dios de los mares, y Halia, una ninfa marina. Posidonia era mitad diosa y mitad ninfa, y tras la muerte de su madre, asumió la labor de poblar el océano de una planta que se convertiría en el tesoro de nuestros mares....

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“El hombre es dueño de su destino y su destino es la tierra, y él mismo la está destruyendo hasta quedarse sin ella”.

— Frida Kahlo