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La Wikipedia de la naturaleza

La Wikipedia de la naturaleza

Una de las formas más sencillas para conocer aproximadamente la edad de una persona es hacerle una pregunta muy concisa: «¿Utilizabas la Encarta para hacer los deberes?». Si el interlocutor responde que no lo hacía o ni siquiera sabe qué es, estará por debajo de los treinta. Si, por el contrario, la conoce o incluso dice que recurría a los pesados volúmenes de la enciclopedia tradicional de su casa o de la biblioteca, probablemente los supere con creces. Y si su mayor referencia es la Wikipedia, estarás ante un nativo de la generación Z. La llegada de esta enciclopedia colaborativa online supuso una revolución en el conocimiento. Con un solo clic, puedes ver satisfecha tu curiosidad sobre casi cualquier asunto, desde el actor casi desconocido de una película a la historia del pueblo más pequeño del país más recóndito del planeta. Pero ¿qué pasaría si aplicásemos e...

Luces (y una sombra) de los huertos urbanos

Luces (y una sombra) de los huertos urbanos

No hay nada que promueva más la sostenibilidad y el autoconsumo que un huerto, lleno de olores y colores diferentes, plantado en mitad de la calle, del patio del colegio, del jardín comunitario o de cualquier balcón o terraza particular. Las ciudades nos brindan una amplia gama de opciones culturales, gastronómicas y de ocio, pero nos separan de la naturaleza con un manto gris cuya monotonía se rompe tan solo con pinceladas del verde de parques y jardines. En España se han creado más de catorce mil huertos en menos de veinte años Para combatir la frialdad del asfalto (e impulsar el consumo local), en España ­–siguiendo la misma tendencia que en el resto de Europa y América– han brotado más de catorce mil huertos en los últimos veinte años: de los mil que existían en el año 2000 a los quince mil que se contabilizaron en 2017. Al menos, así lo asegura un estudio di...

La importancia de la educación ambiental

La importancia de la educación ambiental

Los niños y niñas van al colegio a aprender matemáticas, lengua, idiomas... todas las materias que les ayudarán en su vida personal y profesional cuando crezcan. Las lecciones que reciben en las aulas les servirán para su vida diaria, pero, ¿qué pasa con la educación ambiental? Introducir la educación ambiental en las clases es básico para construir la conciencia de los futuros ciudadanos. Para promover esa educación y fomentar una transformación social, individual y educativa, nace Naturaliza, el proyecto de Ecoembes. El principal objetivo de Naturaliza es combinar medio ambiente y educación para concienciar a las generaciones más jóvenes, haciendo que valoren el planeta y lo cuiden tanto como sea posible. El proceso de transformación conlleva la educación no solo de los niños y niñas, sino también de profesores y padres, que deben acompañar a los niños en el...

La cocina se viste de verde

La cocina se viste de verde

La gastronomía pide a gritos un cambio de modelo de consumo y los chefs quieren liderar la revolución desde sus restaurantes. Ahorro, eficiencia y lucha contra el desperdicio son los nuevos términos en los recetarios de los artistas del paladar. El restaurante Azurmendi, de Eneko Atxa, ha sido reconocido como el más sostenible del mundo «Ahora es una moda, pero en realidad se trata de hacer las cosas como siempre se han hecho. Comprar local, consumir de temporada y respetar la tierra». Así lo explica el chef Álvaro Garrido, cuyo restaurante Mina (con una estrella Michelin), en Bilbao, lleva grabado en la piel –sus fogones– el respeto al medioambiente y está adherido al movimiento Slow Food, que prima el consumo de productos de km 0. «Las vajillas están hechas por alfareros de aquí, las mesas, diseñadas con árboles autóctonos… Todo tiene sentido desde que entras has...

Mobiliario sostenible: cuando un palé se convierte en una chaise longe

Mobiliario sostenible: cuando un palé se convierte en una chaise longe

Decorar tu casa con gusto a la vez que respetas el planeta no es tan difícil como parece. Y en la era digital, lo tienes a golpe de clic. ¿Por qué no apostar por el reciclaje de muebles para promover un mundo más limpio y una mejor calidad de vida? Vivimos en tiempos de inmediatez; todo tiene que hacerse deprisa, todo ha de estar hecho para ayer. La rapidez en la que nos movemos nos lleva a eludir y recorrer la vida como fantasmas que no sacan provecho de todas sus experiencias. Los detalles quedan a un lado. Todo es comprar, devorar: consumir, usar y tirar. Y así una y otra vez. Esa vertiginosa cotidianidad también deriva en que el ciclo de vida de los productos se reduzca y que necesitemos más para saciar nuestras «necesidades». Sin embargo, en un mundo así de frenético, la ropa vintage se está poniendo cada vez más de moda. Volver a usar lo que otros no quieren es cada...

La Posidonia, el tesoro del Mediterráneo

La Posidonia, el tesoro del Mediterráneo

Cuentan las antiguas leyendas griegas que Posidonia nació fruto del amor entre Poseidón, dios de los mares, y Halia, una ninfa marina. Posidonia era mitad diosa y mitad ninfa, y tras la muerte de su madre, asumió la labor de poblar el océano de una planta que se convertiría en el tesoro de nuestros mares. En su honor, la llamarían Posidonia. Esta bella historia, que se relata de una manera preciosa en el libro Posidonia y el mar, de Pedro S. Castillo, muestra la importancia de las plantas marinas en nuestros mares. Sin la Posidonia, el mar Mediterráneo sería otro. La Posidonia oceánica, endémica del Mediterráneo, representa uno de sus valores naturales más importantes. Es una planta superior, por lo que a diferencia de las algas dispone de hojas, tallo y raíces además de flores y frutos. Su presencia en las costas dota de funciones y servicios al ecosistema que las hacen...