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¿Cuánta comida se desperdicia en los restaurantes?

¿Cuánta comida se desperdicia en los restaurantes?

Entre un 4% y un 10% de lo que se sirve en hostelería acaba desperdiciándose. Un desperdicio que no solo acarrea pérdidas económicas, sino también graves problemas medioambientales y sociales. ¿Y si pudiésemos dar una segunda vida a todos esos alimentos? Únete a los movimientos ciudadanos contra el desperdicio de comida para evitar que los cubos de basura se llenen sin motivo.  

Medioambiente y política, un binomio ¿inseparable?

Medioambiente y política, un binomio ¿inseparable?

«Es el clima, es una cosa de Dios, nada se puede hacer sino esperar que se disipe». Cuenta la leyenda que con estas palabras despachó Winston Churchill el insólito episodio de niebla tóxica que asoló Londres durante la primera semana de diciembre de 1952. Esta crisis medioambiental llegó a causar la muerte de, al menos, 12.000 personas y sembró el caos en la capital británica. La inacción del primer ministro casi le cuesta el puesto al estadista que había derrotado a Hitler durante la guerra. Más tarde se supo que no fue la intervención divina, sino la humana –en forma de abuso de combustibles fósiles para combatir el intenso frío–, lo que provocó un fenómeno de «inversión térmica» que volvió el aire espeso y casi irrespirable. Han transcurrido casi 70 años desde aquel episodio, pero la falta de sensibilidad de una figura de la talla de Churchill hacia las c...

Ecolover, una oda a la ‘slow fashion’

Ecolover, una oda a la ‘slow fashion’

La industria textil y la crisis climática tienen una relación más estrecha de lo que, durante décadas, se ha podido pensar. Las emisiones de gases de efecto invernadero del transporte aéreo y marítimo, juntos, no superan las de la producción textil. Además, la denominada fast fashion requiere un consumo masivo de grandes volúmenes de agua fresca, y contamina el entorno con plásticos y químicos. Al menos, así lo asegura el informe La moda no debería costarnos la Tierra, publicado por el comité medioambiental de la Cámara de los Comunes británica. Sin embargo, parece que los consumidores están cambiando, lentamente, sus hábitos. Según la OCU, el 73% de los españoles hacen sus compras teniendo en cuenta motivos de sostenibilidad Cada vez se compra más ropa de segunda mano o se les da una nueva vida a aquellas prendas que en otro momento hubiesen acabado olvidadas en u...

Cuando los niños son los que enseñan

Cuando los niños son los que enseñan

Nos colamos en la casa de Marta Díaz y Jaime Monjo y comprobamos lo que ellos y sus cuatro pequeños saben sobre reciclaje y qué proponen para mejorar la educación ambiental. Este reportaje se está realizando el mismo día (23 de septiembre) y a la misma hora en que la activista Greta Thunberg arranca lágrimas y aplausos en Naciones Unidas. La joven sueca elaboró un discurso en el que recriminaba a los políticos y las empresas su inacción y egoísmo frente a un modelo económico lineal obsoleto que va contra los límites planetarios. Nacida en 2003, Greta pertenece a una generación que no está dispuesta a dejar que ninguna excusa frene el cambio urgente que requiere la gestión de los recursos y la contaminación del aire, la tierra y el agua. Jaime, Álvaro, Fer y Miguel posiblemente no saben que ella es ya hoy un icono que inspira la meta que ellos heredan: impulsar una tr...

El otro vuelo de las aves: la voz de alarma de la emergencia climática

El otro vuelo de las aves: la voz de alarma de la emergencia climática

«Estamos ante un momento decisivo. El mundo dirige la mirada al cambio climático. Las evidencias son absolutas y las aves nos llevan alertando desde hace tiempo», afirman desde SEO/BirdLife. «El hecho de que el corredor sahariano críe en Granada puede ser una nueva evidencia», matizan desde la ONG que tiene como objetivo el estudio y la conservación de las aves y sus hábitats. El cursorius cursor o corredor sahariano es un ave característica del norte de África y otros ecosistemas desérticos como, por ejemplo, las islas Canarias. Sin embargo, desde hace unos años, también lo podemos encontrar en poblaciones del sur de la península ibérica, como Granada o Almería. ¿El motivo? El cambio climático está alterando sus hábitats y forzándole a buscar nuevos entornos donde hibernar. Las profundas sequías, las intensas inundaciones o el incremento de los incendios foresta...

Viaje a la ciudad del 2050: tecnología y sostenibilidad al servicio del planeta

Viaje a la ciudad del 2050: tecnología y sostenibilidad al servicio del planeta

Si cierras los ojos ahora mismo y te imaginas el mundo en 2050, ¿cómo serían esas ciudades? Las hoy grandes urbes serán megalópolis, pero la diferencia podría radicar en los cambios que la emergencia climática nos obligará (como humanidad) a realizar. Tal vez en treinta años tengamos carreteras inteligentes que a través de unos sensores permitan la conducción autónoma, enormes rascacielos que absorban la energía solar para producir electricidad, huertos urbanos en lo alto de los edificios, sistemas de absorción de residuos que mantengan los hogares y las calles limpias, o sistemas de alumbrado y semáforos sensorizados que solo se enciendan si detectan peatones cerca. Aunque parezcan sacados de un relato de ciencia ficción, muchos de estos adelantos tecnológicos ya se pueden ver en varias ciudades del mundo. De hecho, las instituciones y las empresas de muchos países ya ...