Social

Paul J. Crutzen: el Nobel que le puso nombre a nuestra era

Paul J. Crutzen: el Nobel que le puso nombre a nuestra era

Ocurrió durante una conferencia en Cuernavaca (México), en el año 2000. Un hombre se puso de pie y declaró que vivíamos en el Antropoceno. No se trataba de cualquier desconocido, sino del Premio Nobel de Química de 1995, Paul J. Crutzen. De ahí que captara la atención de todos los asistentes. Tanto que su propuesta se convirtió en motivo de discusión hasta que Antropoceno se consideró el término oficial para definir la era geológica en la que vivimos: la era de los humanos. Esta fue para Crutzen –fallecido el pasado 28 de enero, a los 87 años, en la ciudad de Maguncia, en Alemania–, su contribución más importante: en esta palabra se refleja su preocupación por el cambio climático y otras presiones ambientales en un mundo con una población en constante crecimiento. Viaje a los inicios del padre del Antropoceno Crutzen nació en Ámsterdam el 3 de diciembre de 1933...

Consumo preferente y fechas de caducidad: ¿cómo leer las cifras para reducir el desperdicio?

Consumo preferente y fechas de caducidad: ¿cómo leer las cifras para reducir el desperdicio?

Alrededor de 690 millones de personas padecen hambre y 3.000 millones no pueden permitirse una dieta saludable. Estas cifras globales las destaca el último informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo, y reducirlas es uno de los grandes retos asumidos en la Agenda 2030. Sin embargo, el problema va a peor, dice la FAO: «Si la tendencia continúa, en 2030 se superarán los 840 millones de personas». Unos datos sorprendentes teniendo en cuenta que –también según este programa de la ONU– se produce suficiente comida como para alimentarnos a todos. Pero el problema reside en las toneladas de alimentos que se pierden y desperdician cada día. En España, 8 de cada 10 hogares reconocen desperdiciar comida. Según los últimos datos del Ministerio de Agricultura, Pesca...

Pampa G. Molina: «El cambio climático no es una cuestión del legado que dejamos a nuestros nietos, nos toca aquí y ahora»

Pampa G. Molina: «El cambio climático no es una cuestión del legado que dejamos a nuestros nietos, nos toca aquí y ahora»

La ciencia lleva varios años acaparando la primera plana de los medios de comunicación de todo el planeta. Primero fueron las marchas por el clima con las que miles de jóvenes de todos los rincones clamaron por una acción climática que asegure el futuro de la vida en la Tierra. Después, llegó la crisis sanitaria y, por primera vez en la historia, todos los procesos de investigación relacionados con un virus y la búsqueda de su vacuna se hicieron públicos en tiempo real. La divulgación y comunicación científica fue –y sigue siendo– clave a la hora de explicar nuestra realidad. Hablamos sobre ello con Pampa García Molina, periodista y redactora jefa de la Agencia SINC (Servicio de Información y Noticias Científicas), que nos atiende al otro lado del teléfono para contarnos cómo los divulgadores hacen que la ciencia sea más accesible al público en general. Y es que, ...

'Smart food' o cómo alimentarnos sin acabar con el planeta

‘Smart food’ o cómo alimentarnos sin acabar con el planeta

La sostenibilidad marca cada vez más las nuevas tendencias culinarias. Desde la agricultura acelular a la sustitución de animales por fuentes vegetales, la ‘comida inteligente’ o smart food hace referencia a aquellos productos o recetas en los que el componente insano se reemplaza por uno más nutritivo… y respetuoso con el entorno. Si seguimos produciendo y comiendo como hasta ahora, es posible que, en un futuro no muy lejano, no haya alimentos suficientes para abastecer a toda la humanidad. Es la conclusión de un estudio reciente de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación): la explotación de recursos naturales ya no es sostenible a largo plazo, la extensión forestal se ha reducido a la mitad, las reservas hídricas se están agotando y la pérdida de biodiversidad avanza cada año. “Si seguimos produciendo y comiendo como hasta ahora en un...

Jaime del Barrio: «Nadie está a salvo del riesgo para la salud que supone el reto ambiental»

Jaime del Barrio: «Nadie está a salvo del riesgo para la salud que supone el reto ambiental»

La digitalización de todos los aspectos de nuestras vidas ha quedado patente durante el último año. La educación, el trabajo e, incluso, la sanidad, han pasado por un proceso de transformación digital forzado por una pandemia que, según los expertos, no será la última que la humanidad viva de no frenar en seco la destrucción de la biodiversidad y el calentamiento global. El médico Jaime del Barrio, presidente de la Asociación de Salud Digital, reivindica una nueva manera de entender la salud que tenga en cuenta los retos medioambientales y tecnológicos de este siglo.  «Los problemas y las soluciones en salud están inevitablemente ligados al nivel sociocultural de los pueblos» 2020 y lo que llevamos de 2021 han supuesto un gran reto para los sistemas sanitarios de todo el mundo. Pero ¿cuáles son los grandes desafíos de la salud del futuro? El principal desafío vie...

Desmontando a los negacionistas del cambio climático

Desmontando a los negacionistas del cambio climático

La pasada semana España dio un importante salto en la lucha contra el cambio climático: el Congreso de los Diputados aprobaba la Ley de Cambio Climático y Transición Energética, la primera norma de estas características en nuestro país y que pone blanco sobre negro muchos de los principales retos que tenemos por delante para revertir el calentamiento global en las próximas décadas. Sin embargo, y a pesar de que para lograr esos objetivos se requiere la suma de esfuerzos de todos los sectores de la sociedad, dentro de la misma siguen existiendo algunos que se niegan a ver la (urgente) realidad de la situación. «Los volcanes emiten más CO2 a la atmósfera que los coches o los aviones» o «el cambio climático es un proceso natural del planeta y no una consecuencia de la actividad humana» forman parte de la lista de argumentos utilizados por los negacionistas del cambio cli...